В советское время конфеты «Трюфели» были одними из самых дорогих, стоили они от 9 до 11 рублей за килограмм. Некоторые говорили, что они невкусные и горчат. Кто-то считал, что они неоправданно дорогие для таких простых и неинтересных конфет. На самом деле конфеты были очень достойные, их благородный вкус больше нравился любителям горького, терпкого шоколада. Трюфель — французское изобретение. По легенде, один французский кондитер, не глядя, плеснул в шоколад горячие сливки. Чтобы исправить сей...

Шоколадная конфета трюфель внешне напоминает одноимённый гриб: такая же неровная, бугристая, тёмная. Но внутри — нежная, маслянистая, тающая. Трюфели делают из шоколада, сливок, масла, какао-порошка. Они бывают тёмными, молочными, белыми, с начинками...