Знакомый сюрприз? Открываете плитку, а она белая. Вредно или нет? Страшно ли? Для начала разберёмся как устроен шоколад? В застывшем масле какао находятся частицы сухого какао, сахара, молока и других Жиров. И нет! Сахар не растворяется в масле, - в шоколаде он находится в виде крайне мелких перетертых частиц, не видимых глазу и при хорошем раскладе неощутимых языком. Собственно и сам процесс перетирания какао и сахара, который показан здесь, основан на измельчении компонентов до приятных нашему рту частиц...

Во вкусе кислых конфет нет ничего утонченного. Один укус этого продукта вызывает слезящиеся глаза и ощущение сморщивания во рту, которое колеблется между привыканием и невыносимым. Такой же вкус естественным образом присутствует в таких фруктах, как лимоны и лаймы, но как производители конфет добавляют терпкий вкус в свои обработанные лакомства? Когда ваши вкусовые рецепторы реагируют на кислые конфеты, на самом деле вы ощущаете кислоту. Лимонная кислота, которая естественным образом содержится в цитрусовых фруктах, фигурирует в списке ингредиентов большинства кислых закусок...