«Аня, можно пожалуйста подробнее сам процесс?Ничего не портится потом, т.к не стерилизованное?» «Здравствуйте, я тоже так делаю, меньше волокиты». (Из комментариев) Пользуемся этим способом больше 30-ти лет и не одна банка ещё не испортилась! Летом конечно же стараемся варить компоты из свежих ягод в кастрюле, но и на зиму стараемся закатать как можно больше банок. И лучше всего в нашей семье "заходят" компоты из вишни, яблоко+груша+смородина и из ранеток. Закатываем по 100-150 банок, храним в погребе...

Когда я что-то готовлю и у меня остаются лимонные корочки, я их никогда не выкидываю. Я варю очень простой, но вкусный компот. Этот рецепт у меня появился, когда я стал у себя в кондитерской готовить лимонный чизкейк (ссылку на рецепт найдете в конце статьи). После каждого заказа у меня оставалась гора лимонных корочек, которые мне было жалко выкидывать. Я уже много раз писал, что стараюсь максимально использовать продукт, перед тем как его выбросить. Все, конечно, в разумных пределах. Сушить чай на батарее и потом повторно его заваривать я не буду...