Вот честно: сварил как-то компот из калины – и… был искренне разочарован. Вроде ягода полезная, цвет офигенный, а вкус — ну такое себе, прям смачно горчит. Знакомо? Вот тут и кроется первая засада большинства любителей «полезной кислятины». Все просто! Горечь в калине — природная фишка. Ягоды содержат гликозиды, из-за которых появляется этот самый неприятный привкус. Но это еще не приговор! Способ Горечь Вкус Простота Сбор до морозов, сразу варка Максимум! Горьковато, на любителя Быстро, но потом...

Фруктовые и ягодные компоты полезны лишь условно. Такое мнение выразил врач-диетолог Андрей Бобровский в интервью радио Sputnik. Эксперт рассказал, как увеличить пользу от напитка. «Польза от традиционных домашних компотов невелика. Нагревание убивает водорастворимые витамины, это в первую очередь витамины группы В и С. Во фруктах и ягодах остаются микроэлементы и другие полезные вещества, но не все виды компотов употребляются вместе с фруктовой массой. С этой точки зрения компот — это мертвый напиток», — объяснил диетолог в интервью радио Sputnik...