Есть продукты, которые живут дольше своего рецепта. Краковская колбаса — из таких. Её помнят с теплом, ищут в современных магазинах и разочарованно откладывают обратно на полку. Но вот что интересно: та колбаса, которую помнит советский человек, и та, что появилась в Кракове в XVI веке, — это почти два разных продукта с одним названием. История краковской — это история о том, как еда становится символом, переживает несколько перерождений, и в итоге превращается в воспоминание о воспоминании. Краков в XVI веке был не просто польским городом...