Многие ошибочно полагают, что кокосовая вода и кокосовое молоко — это одно и то же. Ведь ты помнишь, как на пляже Таиланда (здесь тебе может вспомниться и другое побережье) умелым движением руки продавец кокоса отрубал верхушку плода, вставлял трубочку и, о чудо, живительное кокосовое молоко мгновенно утоляло твою жажду... Однако молоко ли это было? Давай разбираться! Кокосовый плод на 38% состоит из скорлупы, на 10% из воды и на 52% из кокосовой мякоти. Так вот твои пляжные воспоминания связаны...

Я уже говорила о кокосовой воде и её интересном применении, изобретённом филиппинцами в статье про ната де коко. Так вот, кокосовую воду ещё используют в производстве кокосового молока. Компания Frisian Flag вообще любит эксперименты с молоком - молоко с чёрным рисом, сгущёное молоко с имбирём и многое другое. Добрались и до кокосов в молоке: Вот оно, настоящее кокосовое молоко - то есть, коровье молоко со вкусом кокоса. Содержит кокосовую воду, имеет вкус кокоса. Подсела на него, чай пью теперь только с ним...