Начнём с того, что кокосы бывают молодые и старые. Молодой кокос зелёного цвета.

Некоторые называют прозрачную жидкость внутри кокоса «кокосовое молоко». Всё же кокосовое молоко - это жидкость, извлеченная из тертой мякоти зрелых свежих кокосов или восстановленная из высушенного (измельченного) кокоса. Кокосовое молоко является важным ингредиентом в кулинарии почти всех азиатских стран. Оно используется в супах, карри, пикантных смесях мяса или морепродуктов, а также во всех видах десертов. Традиционно кокосовое молоко экстрагируют в два этапа — первый выход является "густым...