Многие ошибочно полагают, что кокосовая вода и кокосовое молоко — это одно и то же. Ведь ты помнишь, как на пляже Таиланда (здесь тебе может вспомниться и другое побережье) умелым движением руки продавец кокоса отрубал верхушку плода, вставлял трубочку и, о чудо, живительное кокосовое молоко мгновенно утоляло твою жажду... Однако молоко ли это было? Давай разбираться! Кокосовый плод на 38% состоит из скорлупы, на 10% из воды и на 52% из кокосовой мякоти. Так вот твои пляжные воспоминания связаны...

Процесс производства кокосового масла открыл мне глаза на две вещи: 1. Кокосовое молоко - это не та водичка, которая находится внутри плода и которую мы пьем в Азии в кафешках. Вода образуется сама по себе, а молоко выжимают из мякоти кокоса. 2. Когда молоко кипятят, оно делится на масло и твердое печенько. То есть из жидкости получают твердую субстанцию. Кокосовое масло - очень экологичный и полезный продукт. Масло, которое продают в наших магазинах, изготавливают промышленным способом и это не то, что надо...