По правилам русского языка много лет слово «кофе» было мужского рода. С 2002 года появилось нововведение: «кофе» допустимо употреблять и в среднем роде, но только в устной речи. И на самом деле это не ужас-ужас и «полнейшая безграмотность чиновников», а возвращение к здравому смыслу. Какого рода был кофе на Руси На Руси кофе известен со времён правления царя Алексея Михайловича (примерно с 1665 года), но популярным этот бодрящий напиток стал лишь при его сыне ― Петре I. Тогда иностранное слово «кофе»...

Отвечает кандидат филологических наук, доцент кафедры русского языка и литературы ЮУрГУ Лариса Корнилова: Род в русской грамматике – это формальный морфологический признак, который характеризует существительные. Опираясь на формальный показатель (окончание в им. п. ед. ч.), носители языка относят к среднему роду слова, оканчивающиеся на «-о» или «-е». Слово «кофе», которое появилось в русском языке в XVII веке, закономерно надо было отнести к среднему роду...