267K подписчиков
Первое упоминание кофе в России по документам относится к 1665 года. Конечно же, для широкого круга населения страны стимулирующий напиток стал доступен намного позднее. Тем не менее, на родных просторах сложилась собственная культура питья этого напитка, которая в целом похожа на общеевропейскую. И именно по этой причине Россия оказалась лишена таких занятных традиций, как употребление кофе с холодной водой. Даже сегодня в Турции принято подавать кофе со стаканом или чашечкой холодной воды. Вода...
1 год назад
136,6K подписчиков
Кто не любит с утра выпить чашечку бодрящего и ароматного напитка! Вкус кофе прекрасен во многих своих интерпретациях, а ритуалы, связанные с напитком, порой удивляют и восхищают любопытных туристов. Одной из довольно любопытных является подача крепкого кофе со стаканом воды. Но для чего нужна вода, мало кто знает. Древние традиции Единого мнения, как зародилась традиция подачи ароматного кофе с бокалом воды, нет. Однако существует несколько версий появления подобной традиции. Современная интерпретация древнего ритуала Времена прошли, а традиции наших предков зачастую остаются с нами...
2 года назад
74,8K подписчиков
Кофе по-турецки принято подавать со стаканом холодной воды. Почему?
Считается, что горячий и очень крепкий османский кофе надо запивать глотком чистой водички. Делается это для того, чтобы промыть рот после кофе, оценить мастерство хозяйки или хозяина дома (владельца кофейни), распробовать вкус и почувствовать аромат кофе.

Раньше, стакан воды обязательно подавался родителям жениха, когда те договаривались о свадьбе с родителями невесты, которая варила тот самый кофе и подавала к столу будущим свекрам. Те оценивали по такому напитку будущую жену своему сыну, как хозяйку и мастерицу заваривать кофе.
Глоток воды после каждого глотка кофе помогал очистить рот для нового глотка для оценки.

Да и просто турки варят очень крепкий кофе, из очень сильно размолотых кофейных зерен, в самую настоящую пыль. Поэтому после маленького глоточка такого напитка во рту остается тот самый кофейный осадок, пылинки кофе, что застревают между зубами и скрипят...

Но так кофе подается не везде в Турции. Например, в провинции Эрзурум в стакан наливают не воду, а фруктовый сок. Чаще яблочный. Либо могут налить воду и добавить в нее ломтик лимона.
1 год назад