Ученые Университета Бата (Великобритания) экспериментально подтвердили, что охлаждённые перед помолом зёрна позволяют приготовить более ароматный кофе. Авторы популярных статей много раз убеждали нас в том, что упаковку кофе нельзя класть в холодильник. Однако исследователи подтвердили: именно там место зерновому кофе перед помолом. Узнайте, почему. Содержание статьи Что выяснили учёные Несколько лет назад в преддверии Всемирного чемпионата бариста команда университета Бата решила выяснить, как получить больше вкуса из того же количества кофе...

Я не представляю себе нового дня без чашечки ароматного свежесваренного американо. Если не успеваю выпить перед работой, обязательно заскочу в любимую кофейню по пути. Мы с баристой уже приветливо спрашиваем, как друг у друга дела. Иногда он рассказывает мне интересные факты о кофе, но чаще — полезные и практичные. По его совету с недавних пор я храню кофе в холодильнике. Нынешнее десятилетие по праву можно назвать «временем кофе». Вы же обращали внимание на то, сколько кофеен функционирует даже в самых отдаленных уголках города? Вы удивитесь, но кофе — напиток невероятно популярный...