Бывает, что две на вид одинаковые ягоды клубники оказываются совершенно разными на вкус. Одна сладкая, ароматная, с плотной мякотью, а другая почти не имеет вкуса и кажется водянистой. Почему так происходит? Неужели всё дело только в количестве сахара? На самом деле вкус клубники зависит сразу от нескольких факторов: сорта, освещения, температуры, полива, питания растения и степени зрелости ягоды. Чтобы оценивать качество урожая не только по внешнему виду, используют специальный показатель Brix. Brix показывает содержание растворимых веществ в соке ягоды...