Приветствую вас, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами полезными советами о том, как правильно варить картофель. Удивлены?!😊 Знаю, на первый взгляд это кажется простым делом. Разве можно тут допустить ошибку - бросил картошку в кастрюлю с водой и вари, пока не сварится. Но на самом деле есть несколько нюансов, о которых стоит знать, чтобы сохранить в овоще максимум питательных веществ. Ведь именно за это мы и любим картофель - он не только вкусный, но и очень полезный!🥔 А я хочу, чтобы ваше любимое блюдо из картошки приносило вам только пользу...

Почему это происходит и как этого избежать? В таких клубнях накапливается хлорогеновая кислота, которая во время варки образует с ионами железа прочный комплекс. В результате снижаются вкусовые и кулинарные качества клубней и они меняют цвет. Причин потемнения клубней картофеля несколько. 1. Прежде всего – недостаточное поступление калия. Калийное голодание можно определить во время вегетации растений. Листья приобретают темно-зеленую с бронзовым оттенком окраску. Затем они желтеют и буреют, ткань по краям листьев отмирает...