Всем любителям фруктовых салатиков и диетических десертов, основанных на фруктах в сочетании с низкокалорийной кисломолочкой, следует знать о тайной коварности киви. Возможно, не такая уж это и тайна, но каждый десятый «незнайка» сталкивается с горькой правдой – в прямом смысле слова. Вот скажите честно: вы знали, что киви дает сильную горечь, если оказывается в прямом контакте с молочными продуктами? Приготовили на обед фруктовую окрошку из яблок, клубники и кусочков киви, залили эту вкусноту ряженкой,...

Киви – ягода, которую любят многие. Её вкус и аромат нравится и детям, и взрослым. Вот только есть у ягодки один существенный минус – её нельзя добавлять в йогурты и другие молочные продукты. Оказывается, молочные коктейли, смузи, кефир или йогурт с киви быстро теряют свой нежный молочный вкус и становятся горькими. Правда заметить это при большом количестве добавленного сахара в магазинных продуктах нельзя. Но домашние кисломолочные продукты с киви приобретают особую горчинку. Дело в том, что энзим, который содержится в киви, очень быстро разлагает белок натурального коровьего молока...