Китайцы просто обожают острую пищу! И дело не в том, что их организм как-то по-другому ее воспринимает. Нет, они просто привыкли к ней! В данной статье мы поговорим о том, откуда берутся такие привычки и по какой причине азиатам настолько нравятся острые приправы и специи. Приправы сохраняют свежесть продуктов Влажный климат стран Азии, сильная жара в летний период не способствуют долгой сохранности продуктов — многие из них крайне быстро портятся. Приправы служат как раз для того, чтобы подобного не случалось...

Основная особенность азиатской кухни – ее острота. Иногда, обедая в какой-нибудь местной кафешке, во рту просто полыхает и глаза готовы вылезти на лоб, не помогает никакая вода. И просто диву даешься, как они это могут есть, даже дети. И удивляешься такой любви к острой пище. Любовь жителей азиатских стран к острой еде объясняется не только вкусовыми пристрастиями. Эта любовь вырабатывалась веками и имеет важные практические корни, основанные на свойствах специй. Чем же полезны специи. Консервация продуктов...