Очень интересный вопрос! А главное актуальный для всех желающих много есть и при этом не толстеть. Я провела не большой анализ и по мнению многих авторов, почему же китайцы много едят и не толстеют ответы такие: 1. пища китайцев, японцев, корейцев (азиатов) содержит мало животных белков и жиров, употребляют преимущественно растительную пищу, морепродукты, рыбу. 2. Практически вся пища очень интенсивно сдобряется приправами, перцем. А перец активирует обмен веществ. Поэтому кушать хочется чаще, пища не тяжелая, стимулирует деятельность желудочно- кишечного тракта и всего организма в целом...

Туристы, которые приезжают в Китай, отмечают, что китайцы едят очень много, хотя сами при этом худые. Порции у них действительно огромные, а за столом они проводят больше времени, чем мы. Несмотря на это, местные жители не толстеют, а всю жизнь остаются стройными и здоровыми. Заинтересовалась этим феноменом и решила в нём разобраться. Стройных людей в Китае действительно больше, чем у нас. Часто задавалась вопросом, почему так происходит, изучая внушительные порции еды из китайских ресторанов. "Такими объемами риса можно накормить даже лошадь" - как высказалась одна из пользовательниц сети...