Гниль и косточки — две вещи, из-за которых брага из яблок потом горчит, и убрать горечь уже не выйдет. Перебрать яблоки, вырезать сердцевину и оставить кожуру — первые минуты, от которых зависит аромат. Разберём, из каких яблок ставить, как понять, что брага готова, и что делать, если загорчила или перестала булькать. Яблоки, вода, сахар, дрожжи — и 2–6 недель терпения. С 10 кг яблок — около 10–12 литров сусла. На 10 кг яблок: - Яблоки — 10 кг спелых, сладких или кисло-сладких. Антоновка, белый налив, симиренко...