Приветствую, уважаемые коллеги! Говорят, что кислород, со взаимодействием с маслом пожароопасен, более того, взрывоопасен... Так ли это на самом деле. Что будет, если с газового резака направить струю кислорода на масляную тряпку? По идеи, замасленная ветошь должна загореться, верно? Так...

Изделия, которые после выпечки посыпают сахаром, перед выпечкой смазать сливочным маслом. Готовность булки определяется постукиванием пальца по нижней корке: звонкий звук означает, что булка готова. Невыпеченные изделия из слоеного теста трогать нельзя, иначе слойка опадет и не пропечется как следует. Оставшиеся неиспользованные желтки долго сохраня­ются свежими, если их опустить в банку с холодной водой. К маковой начинке можно добавить немного манной крупы — она вберет излишек влаги. Изделия с масляным кремом необходимо до подачи на стол держать в холодном месте, чтобы они не поплыли...