Знаете, что в XVIII веке Россия экспортировала в Англию тысячи пудов чая? И это был не китайский, а наш, из кипрея. Звучит как анекдот, но это чистая правда. Всё началось в селе Копорье под Петербургом...

Есть множество теорий и легенд, которые объясняют, почему именно так был назван известный русский напиток. Из иван-чая готовят напиток с многовековой историей. Ранее растение использовали в качестве суррогата дорогостоящему «кяхтинскому» (китайскому) чаю. Почему растение назвали «иван-чай»? Название иван-чай получил в первой половине ХVII века. До этого на Руси его называли боровым зельем за его целебные свойства. Согласно одной из легенд, в одном селе жил парень Иван, он любил гулять в лесу в красной рубахе...

• Иван-чай: почему на Руси его пили и как заваривать В июле, когда солнце начинает припекать, поля и опушки в России окрашиваются в нежно-розовый цвет. Это цветёт иван-чай. Многие проходили мимо, не зная, что перед ними – растение, которое наши предки ценили на вес золота. Из него готовили не просто утоляющий жажду напиток. Его заваривали, лечились им, торговали им с Европой и даже обманывали иностранных купцов. В этом посте я расскажу, почему иван-чай называли «русским чудом», как он попал на стол к английской королеве, кому он полезен и как его правильно собирать и ферментировать...

В погоне за здоровьем мы часто ищем чудо-продукты на другом конце света: ягоды годжи из Тибета, семена чиа из Южной Америки, спирулину из далеких озер. А тем временем под ногами у нас растет настоящее сокровище, которое наши предки веками использовали как эликсир здоровья и долголетия — Иван-чай или Кипрей узколистый. Его называли «русским чаем», и он был настолько ценным экспортным товаром, что за него платили золотом. Но сегодня он переживает второе рождение, и не зря. Ученые подтверждают: иван-чай — это не просто травяной отвар, а полноценный суперфуд с уникальным составом...