Знали ли вы, что горячая вода быстрее превращается в лёд, чем холодная? Звучит как-то сомнительно, не так ли? Как это горячая вода может замерзнуть быстрее холодной, если горячей сначала надо охладиться до температуры холодной, а холодная за это время охладится ещё сильнее? Несмотря на то, что в голове это не укладывается, это так. По крайней мере при определенных условиях. Видели в ТикТоке, Инстаграме и Ютубе видео, когда люди выходят на мороз с чашкой кипятка, выплескивают её вверх и она тут же замерзает, превращаясь в красоту? С холодной водой такой фокус не пройдет...

Представьте, что вам нужно сделать лёд. У вас есть два стакана — в одном вода комнатной температуры, в другом с кипятком. Что вы поставите в морозилку? Здравый смысл подсказывает: холодную. Но не спешите. Опыт показывает, что первым замёрзнет… кипяток. Это не шутка, а реальное физическое явление, которое учёные называют эффектом Мпембы. Звучит парадоксально: горячей воде нужно сначала остыть до температуры холодной, а уже потом начинать замерзать. Логично, что это должно занять больше времени. Но на практике всё происходит с точностью до наоборот...