Рассказываем о ростерах, на которых обжариваем для вас кофе каждый день Вкусоароматический потенциал зерна раскрывает качественная обжарка, которая невозможна без хорошего оборудования. Мы уже рассказывали, какими бывают ростеры и в чем их особенности. В этой статье хотим подробнее остановиться на конвекционных ростерах. Рассказать, как они появились, и ответить на вопрос: почему при всех видимых преимуществах конвекционные ростеры пока еще не заменили барабанные. Для подготовки этого текста мы использовали материал наших коллег Barista Hustle...

Перспективы использования твёрдого топлива, в частности для энергоблоков нового поколения, во многом зависят от возможности эффективно сжигать его. При этом есть два основных требования: сжигание должно быть полным, а значит, экономичным, и нужно, чтобы выбросы вредных веществ (в первую очередь оксидов азота и серы) были небольшими. На угольных электростанциях давно используется так называемый факельный метод, при котором смесь мелкоразмолотого угля и горячего воздуха непрерывно подаётся в топку,...