Киноа - многие даже и не знают, что эта одна из дорогих и полезных круп. А кто ее хоть раз купил и попробовал приготовить - разочаровались. Да, если киноа плохо промыть то ее просто невозможно есть из за сапонинов (горького вкуса ).  Но если ее правильно приготовить,  то вы получите очень вкусное и полезное блюдо. Киноа содержит самый высокий источник полезных веществ, а кто не очень любит мясо или для веганов это просто кладезь белка, которые сполна заменяет животный белок. И так перейдём к готовке: чтобы нейтрализовать сапонины ( убрать горечь ) киноа необходимо хорошо промыть...

Свершилось! Очень хотела попробовать киноа и попробовала! Мечта сбылась! А когда мечты сбываются – это всегда приятно, пусть даже… вы испытаете жестокое разочарование. Эйфория прошла, осталась самоирония… Как можно было ожидать от киноа чудес? Эх, «Я сам обманываться рад!», как говорил Пушкин. Вот это про меня и мои надежды на киноа. Но обо всем по порядку. Итак, киноа – однолетняя культура, родом из Южной Америки. У инков была одним из трех основных видов пищи наравне с картофелем и кукурузой. Инки считали семена киноа священными...