Разговор на рынке: - Это черная смородина? - Нет, красная. - А почему она белая? - Потому что еще зеленая...
6,2K просмотров · 2 года назад
Почему у кеты мясо почти белое (от чего это зависит и можно ли есть такую рыбу)
Купили на рынке кету, а у неё мясо практически белое. Почему и пригодна ли она в пищу?
Рыба относится к семейству лососёвых. Это вкусный, полезный, но и дорогостоящий продукт. Зачастую недобросовестные продавцы под видом кеты отпускают дешёвую рыбу, например, горбушу...
Почему кета не красная — причина в нерестовых изменениях
АЛЛА ЕЩЕНКО: Купила кету, а у неё мясо почти белого цвета, раньше такого не замечала. Почему не красное?
У кеты удлинённое тело и блестящая чешуя, отливающая серебром. Мясо плотное, яркого красно-оранжевого цвета. Размножается рыба один раз в жизни. Отнерестившиеся особи погибают. В преднерестовый период происходят физиологические изменения, наиболее заметные у самцов. Окрас кеты становится жёлто-бурым, чешуя грубеет, на боках проявляются лиловые пятна...