❓ Вы когда-нибудь испытывали разочарование, когда ваша идеально выглядящая выпечка после вынимания из духовки начинает оседать? Это может быть вызвано несколькими факторами, от неправильного соотношения ингредиентов до неправильной температуры духовки.  👍 Давайте разберемся вместе, почему это происходит и как избежать этой проблемы ⬇️ Почему температура духовки – важное обстоятельство Но все же есть одно общее обстоятельство, на которое в первую очередь необходимо обращать внимание, если выпечка оседает...

Недавно, открыв духовку и увидев, как мой кекс, который так многообещающе поднимался, резко осел в середине, я испытала очередное разочарование. А ведь я готовила с душой! Сколько раз я пыталась понять, почему это происходит, и каждый раз распускалась волна сомнений: «Что я сделала не так?» Давайте разберёмся вместе, почему кексы оседают в центре и как этого избежать. Причина оседания часто кроется в том, что середина не успевает пропечься до конца, даже если края кажутся готовыми. Влажность теста — это один из важных факторов...