Приветствую всех читателей и подписчиков моего канала! Я сама не ожидала, что кекс может так сильно подняться. Хорошо, что взяла достаточно глубокую форму и кекс не вылез через край, как Мишкина каша в известном рассказа Н. Носова. При приготовлении ничего не надо долго взбивать, достаточно все хорошо перемешать миксером. Посыпать кекс я решила штрейзельной крошкой, но подойдет и любая другая посыпка. Ингредиенты: Для теста: Для штрейзельной крошки: Приготовление: 1. Для приготовления штрейзельной крошки соединить растопленное сливочное масло, муку, сахар и какао...

Это очень частая проблема особенно у начинающих кондитеров. Не приобретение объемом теста может быть следствием нескольких не соблюденных правил. Причины опадания теста: 1. Некачественное масло

Почему кексы так популярны и любимы? Потому что это самая простая выпечка: только перемешать ингредиенты и подождать, пока кекс испечется. Добавляем то изюм, то орешки, то цукаты - и каждый раз получаем другой вкус. Но само тесто делаем так, как рекомендуется в рецепте. Кекс хорошо поднимается, мягкий, пышный, сдобный - потому и любимый. КЕКС: как приготовить Сахар, соль и яйца перемешиваем миксером. Добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Перемешиваем. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем...