Все мы знаем, что кефир кислый. Но почему он кислый? Всё очень просто! Кефир - кисломолочный продукт, который получается при помощи кисломолочного и спиртового брожения с добавлением кефирных грибков. Специфическая "остринка" вкуса и пузырьки в кефире - их заслуга. Как и всё кисломолочное, кефир невероятно полезен для нашего пищеварения...