Эндокринолог и диетолог Зухра Павлова не рекомендует пить кефир на ночь из-за высокого инсулинового индекса напитка – то есть показателя, указывающего на сильное повышение уровня инсулина после приема пищи. Иными словами, прием этого продукта на ночь при максимальной после ужина активности инсулина приведет к сильному снижению глюкозы в крови во сне. Печень начнет ее усиленно производить – с высоким уровнем глюкозы вы и проснетесь утром...

А ведь этот молочный продукт очень многие советуют пить на ночь – в рамках диеты либо чтобы улучшить пищеварение и состояние организма в целом. Но, как оказалось, если уж кефир и употреблять, то в светлое время суток, потому что ночью в крови может образоваться настоящая инсулиновая бомба. Как объяснила врач-эндокринолог Зухра Павлова, у кефира очень высокий коэффициент инсулинового индекса. Если пить кефир на ночь, когда у человека и так сильно повышается уровень инсулина, то в крови станет меньше глюкозы...