Иногда пьешь его, как божественный нектар, а иногда.. как прокисшую заливку из-под селедки. Многое зависит от молока, но главное не это… Основное, что определяет качество кефира, как и большинство иных молочно-кислых продуктов, это закваска, на основании которой происходит сбраживание молока и получается кефир, ряженка, йогурт и множество иных, может быть и не столь популярных, но любимых многими продуктов. Молоко, конечно, играет огромное значение для приготовления качественного кисломолочного...

Позвонил напрямую в Простоквашино и мне разложили все по полочкам