Почему появляется ржавчина Если ваш чугунный казан заржавел, это вовсе не означает, что вам достался бракованный товар. Причина появления ржавчины кроется в химической структуре чугуна, а именно содержании большого количества железа. При длительном контакте с жидкостями и кислотами, содержащимися в пище, железо способно ржаветь. На поверхности посуды появляются пятна рыжего цвета. Они не только портят внешний вид изделия, но и ухудшают вкусовые качества блюд. Если заржавел чугунный казан, готовить в нем еду запрещается – придется приложить максимум усилий для удаления следов коррозии...

Ржавление казана, особенно чугунного, — это неприятное, но, к сожалению, достаточно распространенное явление. Ржавчина не только портит внешний вид посуды, но и может негативно сказаться на вкусе приготавливаемой пищи. Вот основные причины, почему казан может ржаветь: 1. Чугун — материал, подверженный коррозии: Состав чугуна: Чугун — это сплав железа с углеродом. Железо, как известно, подвержено коррозии, то есть взаимодействию с кислородом и влагой, что приводит к образованию ржавчины. Пористая...