Чаепитие – национальная казахская традиция. И не случайно республика Казахстан вошла в десятку стран, которые являются рекордсменами по употреблению этого замечательного напитка. Немного о чае Изобретателем и производителем лучшего чая, несомненно, является Китай. Именно здесь впервые начали заваривать листы чайного куста, как лекарство. С 5 века нашей эры чай стали использовать в качестве напитка. Сначала его пили только в императорских покоях, а затем уже он приобрел популярность в обычных домах населения...

Сегодня казахи пьют черный чай с молоком, но так было не всегда. На способы заваривания чая у казахов оказали влияние традиции чаепития тех народов, у которых казахи заимствовали чай. Северные казахи, к которым чай пришел от татар и русских, по-видимому, поначалу пили черный чай без молока. Казахи, соседствующие с калмыками, пили так называемый «калмыцкий чай» — с молоком, маслом и солью. Казахи Алтая и до недавнего времени добавляли в чай, помимо молока, сливки, сметану, талкан, сало, соль или сахар...