Во время путешествия по Кавказу голод застал меня в окрестностях Пятигорска. Терпеть до города уже не было сил, и мы с женой остановились около маленького кафе прямо на дороге. Регион очень туристический, поэтому на вкусную еду я не рассчитывал — обычно в таких местах готовят кое-как, всё равно люди уедут и вряд ли когда-нибудь вернутся. Но тот шашлык, что я попробовал в этом кафе, оказался просто фантастическим! Я и сам неплохо готовлю мясо на углях, но тут я ясно понял, к какому уровню надо стремиться...

Чеченцы, как истинные мусульмане, стараются воздерживаться от употребления свинины. В Чеченской Республике сегодня вообще не разводят свиней. Купить свинину можно либо только в особом углу грозненской "Ленты". Либо под спецзаказ, как поступают живущие в республике христиане - в таком случае привезут свиное мясо особые люди с того же соседнего Ставрополья. На самом деле, объяснений такому запрету на употребление свиного мяса мусульманами невероятно много. Начиная с того, что свинья животное всеядное...