Сельдь занимает особое место в кухнях скандинавских стран. Эта небольшая серебристая рыбка считается там национальным деликатесом и подается к столу в самых разных видах. В Швеции сельдь - непременный атрибут традиционного шведского стола. Ее маринуют с разными приправами и специями: горчицей, луком, чесноком. К столу сельдь подают с вареным картофелем, сметаной, луком и хрустящим хлебом. Датчане тоже очень любят сельдь, у них она считается национальным блюдом. Сельдь в Дании принято есть с луком, каперсами и подают ее обычно как закуску к ржаному хлебу с маслом...

Среди множества кулинарных рецептов с рыбой, хочу выделить один, который мне и моей семье очень нравится. Это тушёная рыба с картофелем, морковью и луком. Рецепт бюджетный, но очень вкусный. Хочу поделиться с вами. Для этого нам потребуется: Рыба - 2 шт. Картофель отварной до полуготовности - 4 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 2 гол. Приправа и соль по вкусу. Сметана или майонез 2- 3 ст. лож. Картофель отвариваем в "мундире" до полуготовности, нарезаем колечками и очищаем. Раскладываем картофельные кольца на противень, солим, перчим, слегка можно смазать сметаной или майонезом...