С картошкой фри в наших ресторанах творится странное: она дорожает и исчезает. Всему виной нехватка сортов картофеля, из которых делают именно картошку фри, трудностей с логистикой и обработкой. Если скучаете по ресторанному картофелю фри, можно сделать его дома. Это несложно. Сорт картофеля Лучшим сортом для приготовления картофеля фри признается «Инноватор». Это среднеранний сорт голландского происхождения, который с середины 2000-х выращивается и в России. Картошка «Инноватор» крупная, ровная, со светло-желтой мякотью...