- Да что в этом сложного то? Помыл, набрал в кастрюлю воды, закинул и сварил! Я так всегда думала, ведь все же так делают. Оказывается нет, картошку я всю жизнь варила неправильно, в этом процессе есть очень много тонкостей, на которые мне и указала моя подруга из Беларуси. Раньше я всегда варила картошку как говорится "как все", но у меня она после варки то разваливается, то наоборот не доварю, то жесткая какая-то! В общем идеально никогда не получалось! Понятно, что многое зависит от сорта картошки,...

Почему посинела отварная картошка? Разберем 10 причин посинения картошки. Назовем и очевидные, и невероятные причины. Причем сразу скажу, что посинение и почернение — это про разное. Если картошка чернеет — то чаще пятнами, а не весь клубень целиком. И с варкой это никак не связано. Поэтому данная статья будет исключительно по синюю картошку, а не черную. Картошка, которая чернеет, она и до варки чернеет, если пролежит зиму. Не вся, но пятнами отдельными. После варки пятна черноты только увеличиваются...

...а снижается лежкость уже во время выращивания. Да, лежкость зависит от сорта - но есть еще много факторов, от которых зависит, пролежит ли наш картофель до нового урожая почти без изменений, или уже в феврале нам придется идти за "магазинной" картошкой. Агрономы уверены: лежкость закладывается во время вегетации: как выращиваем, так и хранить будем. И - во время уборки, при подготовке к хранению. На самом деле факторов много, и многие садоводы знают о них. О главных причинах: почему картошка теряет вес, сохнет, прорастает и загнивает...