Замечал, что в мешке с картошкой всегда есть одна зеленая предательница? Это еще ладно, а если позеленели все? И тут же сразу вопрос. А что теперь, ужина не будет? Выбрасывать, чистить или, может, просто не смотреть на это слишком внимательно и готовить дальше? Разбираемся, почему картошка становится зелёной и можно ли её есть. На самом деле, зелёный цвет — это не прихоть природы и не заговор производителей картофеля. Все в банальном фотосинтезе. Да, картошка, как и любое другое растение, может давать реакцию на свет, вырабатывая хлорофилл...

Картофель – один из самых любимых россиянами овощей, он даже входит в потребительский минимум продуктов, необходимых для жизни. Как правильно сохранить овощ до самого лета, рассказала ветеран АлтГУ, профессор кафедры ботаники, доктор биологических наук Татьяна Терехина. Когда копать После того, как у картофеля засохла ботва, считается, что он готов к хранению – у него уже образовались достаточно грубые покровные ткани. Если же вы копаете картофель с еще зеленой ботвой (например, поздних сортов) то ему перед тем, как отправлять на хранение, нужно дать отлежаться и просохнуть...