...и что нужно для красивой румяной корочки: как правильно, вкусно и красиво пожарить картошку. И что мы делаем не так - наши предрассудки, неправда о крахмале, простые хитрости, которые делают жареный картофель идеальным. Про нарезку и воду, про масло, соль и лук, про время, пар расстояние: простые тонкости приготовления. И почему мы делаем все правильно, а картошка прилипает к сковородке, ломается, "разваливается", пригорает или "пареная", а не жареная. Правило №1. Про нарезку: как лучше нарезать картофель для жарки...

Картофель, запеченный в духовке, должен быть мягким и рассыпчатым внутри, а снаружи – золотистым и хрустящим. Если картошка в духовке не пропекается, это может быть связано с несколькими факторами. Рассмотрим основные причины и способы их устранения: 1. Недостаточная температура духовки: Проблема: Слишком низкая температура не позволяет картофелю достаточно прогреться и размягчиться изнутри. Решение: Убедитесь, что духовка предварительно разогрета до необходимой температуры, указанной в рецепте (обычно 180-220°C)...