Сделать хрустящую картошку фри дома — кажется простой задачей. Нарезал, бросил в масло, подрумянил — и готово. Но на деле всё выходит не так: ломтики мягкие, будто варёные, корочка быстро размокает, а от ожидаемого хруста не остаётся и следа. Почему так происходит? Давайте разберёмся. Во-первых, многое зависит от сорта картофеля. В магазинах редко указывают, для чего именно он подходит. Но для фри важен крахмалистый картофель, такой, который разваривается — с рыхлой, мучнистой текстурой. Именно он даёт ту самую воздушность внутри и хруст снаружи...

Каждый хоть раз мечтал повторить тот самый вкус хрустящей картошки фри, как в любимых ресторанах. Но почему дома она часто получается мягкой, масляной и совсем не такой аппетитной? В этой статье вы узнаете, как приготовить картошку фри с золотистой корочкой и нежной серединкой, используя простые шаги и секретные техники, которые изменят ваше представление о домашней картошке. Картошка фри — это не просто гарнир, а культовое блюдо, которое давно стало символом фастфуда и быстрых перекусов. Родиной...