Почему не удается вкусным и румяным картофель в духовке: 5 хитростей запекания и наши ошибки. Почему сухой, пригорает, пересушенный и "сморщенный" - или не пропекается: наши ошибки - и мои тоже, которые больше не делаю. И - как запечь картофель правильно, просто и вкусно - простенькие, но полезные правила запекания картошки в духовке. Хитрость №1. Картофель любит запекаться крупными ломтиками. Тонкие ломтики красивы, но становятся сухими, жесткими, пригорают. Правильная форма нарезки для запекания - крупные дольки...

Кажется, это случается всегда в самый неподходящий момент. После рабочего дня хочется простого ужина: нарезать картошку, бросить в духовку, нажать таймер и наконец присесть. А потом открыть дверцу — и увидеть вместо румяных ломтиков жёсткие, пересушенные куски, которые даже вилкой трудно проткнуть. Вроде бы всё сделано как обычно: масло добавлено, температура привычная, а вкус — снова никакой. И поневоле думаешь: может, духовка шалит? Или руки не из того места? Настроение падает, ужин не радует, а хотелось ведь просто горячий ароматный картофель, чтобы пахло домом и уютом...