Многие из нас, обнаружив на кухне картофель с ростками или зелеными боками, просто срезаем проблемные участки, не желая выбрасывать продукт. Однако, как объясняет нутрициолог Светлана Зверева в беседе с изданием aif.ru, эта привычка может быть опасной из-за соланина — токсичного вещества, способного вызвать серьезное отравление. Соланин — это гликоалкалоид, вырабатываемый растениями семейства пасленовых, к которым относится картофель. Он служит естественной защитой от вредителей и болезней. Химически соланин близок к стероидам...

Картофель – один из самых распространенных овощей, который выращивается практически на каждом участке. Он неприхотлив, хорошо хранится и подходит для приготовления множества блюд. Однако каждый, кто выращивает или покупает картошку, хоть раз сталкивался с явлением, когда она начинает зеленеть. Это вызывает вопросы и беспокойство, так как изменения в цвете картофеля могут свидетельствовать о его непригодности для пищи. В этой статье мы подробно рассмотрим причины, почему зеленеет картофель, насколько это опасно и что можно сделать с позеленевшими клубнями...