Галина Зимина: - Почему-то картофель сластит. В чем причина?: Ответ: - Если картофель слишком сладкий, значит, вы хранили его при температуре ниже минус два градуса. В таких условиях он может замерзнуть и даже почернеть. Хранить картофель для продовольственных целей нужно при температуре 2-3 градуса. Если температура более 6 градусов, то прекращается период покоя, и глазки пробуждаются. В хранилище установите градусник, и в сильные морозы проверяйте, какая температура, если вы не уверены в своем погребе...

Известно, что если картофель был подморожен при хранении, то он будет сластить, т.к. крахмал превращается в сахар. Это сильно портит вкус, но от этого можно достаточно просто избавиться. Для этого нужно заморозить картошку. Потом, во время разморозки, сахар обратно превратится в крахмал и сладость уйдёт. Замораживать можно...

После уборки картофеля многие огородники отмечают снижение качества урожая из-за появления болезней, образования корявых треснутых клубней в почве. «Из-за чего болеет картофель? Почему клубни трескаются в земле?»: давайте разберём подробно. Болезни картофеля с описанием и фото: Картофель корявый с трещинами появляется не из-за болезни, а из-за неблагоприятных условий сложившихся во время роста клубней. Уродливый картофель можно употреблять в пищу, но его сложно чистить, в отличие от ровных округлых овощей, он не имеет товарного вида и плохо хранится, так как подвержен загниванию...

Картофель входит в число наиболее популярных продуктов во всем мире. Его употребляют и как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнительного ингредиента. Некоторые сорта при варке становятся рассыпчатыми, но это не всегда желаемое качество. Разберемся, какая картошка при варке рассыпается, от чего зависит рассыпчатость картофеля и как выбрать подходящий сорт для создания своего кулинарного шедевра. Почему картошка при варке рассыпчатая? Это напрямую зависит от количества содержащегося крахмала...