Жареный карась очень вкусный, но из-за мелких косточек и сложностей с чисткой не все хотят возиться с приготовлением. В этой статье хочу поделиться способом от опытного рыбака, как приготовить карася так, чтобы прожарились косточки и тем самым отпала проблема с мелкими костями. Начнем. Я готовил из 2 кг рыбы, ещё нам понадобятся 2 столовые ложки соли, мука для обваливания (можно использовать любую муку или панировочные сухари, кому что нравится), сметана и масло для жарки. Карасей тщательно промываем, отчищаем от внутренностей и смываем остатки...
В июле месяце караси уже окончательно «переболели» после июньского нереста, но если стоит жаркая погода, то ловля карася днем в стоячих водоемах может вызвать затруднение. Высокий температурный режим воздуха, нагревая воду, «съедает» кислород в водоемах и из-за этого рыба ищет места, где можно укрыться от зноя и не «голодать» от недостачи кислорода. Караси в жарких условиях распределяются по всему водоему в поисках таких мест или чуть лучших условий. К таким комфортным местам можно отнести глубокие участки, заросли водных растений, водные области, на которые падает тень от прибрежных деревьев...