При правильном приготовление мелкие косточки исчезают, как при взмахе волшебной палочки. Многие люди, по незнанию от карася отказываются и именно за того, что мясо костлявое. Напрасно. Секретом и рецептом приготовления поделюсь чуточку позже. Потому как, не имею права оставить без внимание нежнейшее мясо рыбки. Сладкое, сочное. Хорош карась именно северный. Потому рекомендую брать тех, что привозят из самой Якутии. Зимы там морозные, потому и мясо умеренно жирное. Ешь такие карасики, как семечки...

Почему не клюёт карась  Август, сентябрь и октябрь – период, когда карась нагуливает жир перед зимней спячке. В этот период его можно поймать практически по всему водоему. Его активность максимальна и уступает только преднерестовой активности. Но и в этот период на его клев мощнейшее влияние оказывают погодные факторы:  Атмосферные осадки.  В августе и сентябре холодные дожди после сильного зноя способны активизировать клев карася, но в конце сентября и начале октября в период затяжных осенних дождей, мороси шансы найти карася в привычных летних местах минимальны...