Засолка капусты является популярным способом сохранения овощей на зиму. Этот процесс позволяет сохранить вкус и питательные вещества овощей, но иногда могут возникать проблемы, такие как размягчение и появление слизи на поверхности капусты. В данной статье мы рассмотрим возможные причины, почему капуста стала сопливой при засолке и поделимся советами о том, как это предотвратить. Почему капуста стала сопливой при засолке? Такое может произойти Недостаточная ферментация Засолка капусты — это процесс брожения, когда микроорганизмы, содержащиеся на поверхности овощей, разлагают их углеводы...

Капуста является одним из самых распространенных и любимых ингредиентов для засолки. Однако, иногда может возникнуть проблема, когда капуста становится мягкой после засолки, что может разочаровывать хозяек. В данной статье мы рассмотрим возможные причины, почему капуста стала мягкой после засолки. Даем рекомендации по предупреждению этой проблемы. Почему капуста стала мягкой после засолки? Капуста должна быть без повреждений Почему при закваске капусты становится мутный рассол? Капусту нужно правильно...