Квашеная капуста — не только ароматная и вкусная, но и ценная в плане питательных веществ. Однако, иногда при процессе брожения в рассоле может появиться нежелательная слизь. Это явление иногда вызывает у людей сомнения относительно безопасности употребления продукта. В данной статье разберемся, почему капуста стала склизкой при засолке. И как избежать этой проблемы. Почему капуста стала склизкой при засолке? Появление слизи в квашеной капусте может иметь несколько причин, и одной из них является наличие патогенной микрофлоры...