Квашеная капуста – это топчик. Сочная, хрустящая, кисло-острая – продукт, который за копейки обогатит обеденный стол. Но бывает так, что капусту невозможно есть. Она может быть: Это следствие ошибок, которые легко допустить по незнанию. В этой статье расскажу о некоторых из них. Привет! Вы на канале Кухня Технолога, меня зовут Алексей. Здесь я рассказываю не просто о еде, а о том, как готовить быстрее, проще, полезнее и вкуснее: рассказываю о технологии. Подписывайтесь на канал здесь и в telegram Ошибки: 1...

Квашеная капуста намного полезнее, чем свежая. В ней содержится множество витаминов, необходимых для здоровья в зимнее время. Чтобы продукт получился вкусным, необходимо соблюдать некоторые правила. Я расскажу о том, стоит ли протыкать капусту во время квашения, и объясню, как правильно это сделать. В период закваски в капусте появляется газ, который нужно обязательно выпускать из емкости. При невыполнении этой процедуры вкус продукта полностью испортится. Капуста закиснет, и тогда придется избавиться от закуски...