Мама научила квасить капусту новым для меня способом: еще один рецепт квашеной капусты (вкусная и хрустящая, а готовится просто)
692,9 тыс смотрели · 2 года назад
Почему квашеная капуста горькая, жёсткая и от неё неприятно пахнет: 3 ошибки, которые легко допустить при квашении, если не знать технологию
Квашеная капуста – это топчик. Сочная, хрустящая, кисло-острая – продукт, который за копейки обогатит обеденный стол. Но бывает так, что капусту невозможно есть. Она может быть: Это следствие ошибок, которые легко допустить по незнанию. В этой статье расскажу о некоторых из них. Привет! Вы на канале Кухня Технолога, меня зовут Алексей. Здесь я рассказываю не просто о еде, а о том, как готовить быстрее, проще, полезнее и вкуснее: рассказываю о технологии. Подписывайтесь на канал здесь и в telegram Ошибки: 1...
Простой ингредиент, который сделает жареную капусту вкуснее и избавит от неприятного запаха в процессе приготовления. Некоторые отказываются от приготовления жареной капусты, так как не любят запахи, которые витают на кухне во время этого процесса. Но эту проблему легко устранить, если добавить в капусту простой ингредиент, который практически всегда есть в холодильнике. А речь идет про самое обычное молоко. Достаточно добавить всего пол стакана на 300 - 500 грамм капусты - и неприятного запаха, как не бывало. Молоко нужно добавить, когда появится не для всех приятный аромат жаренных овощей, капусты в частности. Затем перемешать и накрыть посуду крышкой. Готовить капусту пока молоко полностью не испарится. Неприятный аромат исчезнет, а сама капуста получится очень вкусная, нежная, со сливочным привкусом, но при этом останется хрустящей. Кстати, жарить капусту с добавлением молока можно не только на гарнир, но и для начинки в пироги и пирожки. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️