Вариантов порчи масса. Согласитесь, обидно, когда капуста вместо того, чтобы, как ей и положено, становиться хрустящей, сочной, кисленькой и ароматной, солится, а то и вовсе тухнет, сохнет, чернеет или склизнет. Обидно! Но дело, как выяснилось не в том, что хозяйки разучились капусту квасить. Есть несколько причин неудачи. И все они внешние! Я тоже раздумывала над этим вопросом, изучала разную литературу. И, таки нашла ответ на вопрос. Во всяком случае капуста у меня удаётся любая: хоть своя, хоть магазинная...

Квашенная капуста - это отличный способ сохранить витамины в овоще, придать блюду особый вкус и обогатить организм полезными пробиотиками. Однако, иногда при подготовке капусты к квашению возникает проблема: она не даёт достаточное количество сока. В данной статье мы выясним, почему капуста не дает сок при квашении. Также предложим решения для получения нужного количества сока при квашении капусты. Почему капуста не дает сок при квашении Проблему можно решить Неправильный выбор капусты Выбирайте капусту молодую, сочную и свежую...