Мы собрали самые распространенные проблемы при приготовлении капкейков и расскажем, как этого избежать: 1️⃣ проблема - капкейки оседают. Чаще всего это случается, если открыть духовку раньше времени. А также причиной может быть, если добавить слишком много разрыхлителя. Большое количество разрыхлителя заставляет тесто слишком быстро подняться шапкой, структура не в состоянии стабилизироваться, и кексы оседают 😖 2️⃣ проблема- капкейки подгорают, хотя вы соблюдаете температурный режим. Скорее всего, проблема в духовке, и температура слишком высока для капкейков...

В прошлой статье я разобрала бОльшую часть самых распространённых ошибок, которые легко испортят капкейки! Что ж, перейдём ко второй части! Сегодня мы рассмотрим нюансы, непосредственно касающиеся...