Иногда возникают проблемы с выпеканием капкейков, то они не пропекаются, то наоборот, становятся обладателями черной невкусной корочки. Поэтому сегодня речь пойдет про нюансы выпекания стандартных капкейков, чтобы они получились у вас пышными и пропеченными :) Конечно, капкейки следует печь согласно рецепта, которым решили вы воспользоваться. Ведь время приготовления капкейков зависит от таких вещей, как плотность теста, а также от особенностей вашей духовки. Например, если вы опасаетесь, что ваша духовка выпекает не равномерно, то на помощь вам может придти термометр для духовой печи...

Даже у опытных кондитеров порой случаются провалы! Итак, какие же бывают ошибки: 1️⃣ Капкейк слишком сухой или плотный. Чаще всего это случается из-за того, что вы передержали капкейк в духовке. Но бывает и так, что вы перевзбили масло или добавили через чур много муки. Или не доложили сахара, который отвечает не только за сладость, но и за структуру десерта. 2️⃣ Капкейк поднимается горкой и трескается. Ищите проблему в высокой температуре в духовке или большом количестве разрыхлителя. 3️⃣ Капкейк оседает после выпечки или не пропекается...