Даже у опытных кондитеров порой случаются провалы! Итак, какие же бывают ошибки: 1️⃣ Капкейк слишком сухой или плотный. Чаще всего это случается из-за того, что вы передержали капкейк в духовке. Но бывает и так, что вы перевзбили масло или добавили через чур много муки. Или не доложили сахара, который отвечает не только за сладость, но и за структуру десерта. 2️⃣ Капкейк поднимается горкой и трескается. Ищите проблему в высокой температуре в духовке или большом количестве разрыхлителя. 3️⃣ Капкейк оседает после выпечки или не пропекается...

Мы собрали самые распространенные проблемы при приготовлении капкейков и расскажем, как этого избежать: 1️⃣ проблема - капкейки оседают. Чаще всего это случается, если открыть духовку раньше времени. А также причиной может быть, если добавить слишком много разрыхлителя. Большое количество разрыхлителя заставляет тесто слишком быстро подняться шапкой, структура не в состоянии стабилизироваться, и кексы оседают 😖 2️⃣ проблема- капкейки подгорают, хотя вы соблюдаете температурный режим. Скорее всего, проблема в духовке, и температура слишком высока для капкейков...