Даже у опытных кондитеров порой случаются провалы! Итак, какие же бывают ошибки: 1️⃣ Капкейк слишком сухой или плотный. Чаще всего это случается из-за того, что вы передержали капкейк в духовке. Но бывает и так, что вы перевзбили масло или добавили через чур много муки. Или не доложили сахара, который отвечает не только за сладость, но и за структуру десерта. 2️⃣ Капкейк поднимается горкой и трескается. Ищите проблему в высокой температуре в духовке или большом количестве разрыхлителя. 3️⃣ Капкейк оседает после выпечки или не пропекается...

В прошлой статье я разобрала бОльшую часть самых распространённых ошибок, которые легко испортят капкейки! Что ж, перейдём ко второй части! Сегодня мы рассмотрим нюансы, непосредственно касающиеся...