Представьте себе кулинарный ингредиент, который по твёрдости может посоревноваться с некоторыми камнями или плотной древесиной. Инструмент, которым его обрабатывают, больше похож на плотницкий рубанок, чем на привычный кухонный нож. Звучит, как курьёз или экзотический эксперимент. Но на самом деле речь идёт об одном из главных столпов японской кухни из тунца под названием кацуобуси. Но в последние годы его широко можно встретить и в наших блюдах. Этот продукт держит официальный рекорд Книги рекордов Гиннесса как самый твёрдый пищевой продукт в мире...