Многие не любят камбалу из-за ее запаха при приготовлении. Я до недавнего времени тоже была невеждой в выборе этой рыбы. Спасибо моей подруге, она удивительно просто мне объяснила: камбала с желтым брюшком с запахом, с белым - без запаха. Желтобрюхая камбала имеет запах, обусловленный высоким содержанием йода, что отчетливо подчеркивает окрас брюшка. От белобрюхой камбалы я и вся моя семья были в полном восторге. Ароматное вкусное нежное мясо еще и с массой пользы для организма Фосфор, йод, кальций...

Жареная камбала это чудо-еда! Рассказываю, как при готовке камбалы убрать специфический йодистый запах, из-за которого многие недооценивают эту рыбу. Ингредиенты: Камбала Рафинированное подсолнечное масло...